Интернет-магазин HoReCa Kasumi ориентирован на владельцев ресторанов и профессиональных поваров японской и европейской кухни, которые желают подобрать и приобрести для своей деятельности настоящую качественную японскую посуду, посуду для ресторанов, профессиональные ножи и поварские ножи.
Искусство Трапезы – одна из граней познания Прекрасного. Этот опыт сопровождает нас изо дня в день и питает не только тело, но и душу. Такова философия традиционной кухни Японии. Здесь все имеет значение: и процесс приготовления пищи, и ее сервировка, и застольный этикет – ведь мы буквально принимаем часть внешнего мира внутрь себя. Вот почему так важно использовать посуду для японских ресторанов и поварские профессиональные ножи.
Ножи – профессиональные инструменты японской кухни – обладают особой значимостью. Именно поварские ножи, точно кисть художника, позволяют сделать из блюда настоящий шедевр. Каталог «HoReCa KASUMI» представляет японские профессиональные ножи и посуду для ресторанов во всем многообразии. Одни подобны древним самурайским мечам – их украшает дамасская сталь; другие – титановые ножи и керамические ножи – результат последних научных разработок.
Кухонные ножи, которые предлагает купить наш интернет-магазин – это инструментарий для всего спектра поварских работ. Среди прочих Вы найдете у нас разделочные ножи для рыбы и мяса, ножи для тонкой нарезки и чистки овощей, а также шеф-ножи, посуду для суши и доски разделочные профессиональные. Создать свой собственный неповторимый ножевой комплект или же предпочесть готовый набор кухонных ножей – выбор за Вами!
Профессиональные ножи требуют профессионального ухода. Заточка ножей – важнейшая процедура, поддерживающая арсенал профессионала в боевой готовности. Среди большого разнообразия водных и масляных точильных камней и механических точилок для заточки ножей Вы обязательно найдете инструмент или точильный камень, идеально подходящий для правки Ваших клинков.
Завершающим штрихом в создании эстетического облика Ваших блюд станет оригинальная японская посуда, представленная в разделе «Посуда для ресторанов». Традиционные формы посуды для суши, отмеченные простой и функциональностью, подчеркнут естественную красоту пищи и композиционное совершенство сервировки.
Ножи из дамасской стали, японскую посуду для суши, японскую посуду для ресторанов, точильные камни, разделочные доски и профессиональные поварские ножи купить можно в нашем магазине в любое время.
|
ЗАТОЧКА НОЖЕЙ ОТ «KASUMI GROUP»
Наша компания оказывает профессиональные услуги по заточке кухонных ножей. Наши мастера – это эксперты, обладающие внушительным портфолио авторских публикаций и выступлений для различных аудиторий и СМИ. Нашей компании доверяют обучение своих сотрудников самые крупные и успешные рестораны и ресторанные сети, такие как «Евразия», «Якитория» и «Yo! Sushi».
Мы также с удовольствием передадим свои знания Вам! «KASUMI Group» регулярно проводит мастер-классы для профессионалов и любителей поварского искусства, в ходе которых участники осваивают техники заточки разделочных ножей под руководством специалистов, прошедших обучение у японских мастеров. Документальным подтверждением повышения квалификации является сертификат KASUMI, который участники получают по окончании занятий.
По Вашему желанию мы проведем мастер-класс специально для Вас или для сотрудников Вашей компании. Вы познакомитесь со всем разнообразием методов и приспособлений для заточки ножей и научитесь работать с японскими водными камнями, благодаря которым сможете добиться идеальной остроты даже у самых сложных в обработке профессиональных кухонных ножей, таких как ножи из дамасской стали. Особенность этих ножей в том, что дамасская сталь у них в обкладке, а сердцевина сделана из твердой углеродистой стали. Эти слои обладают различными механическими свойствами, а значит и абразивный материал будет воздействовать на них по-разному.
Кроме того, в ходе мастер-класса Вы узнаете о различиях японских и европейских разделочных ножей и особенностях их заточки, а также сможете приобрести японские поварские ножи из высококлассных углеродистых сплавов, керамики, титана или дамасской стали а так же доски разделочные профессиональные с существенной скидкой.
