НОВЫЕ ТОЧИЛЬНЫЕ КАМНИ KASUMI

НОВЫЕ ТОЧИЛЬНЫЕ КАМНИ KASUMI

Компания KASUMI представляет принципиально новые комбинированные точильные камни высокого качества со специальной связкой на основе каучука. Благодаря этому камни не требуется предварительно замачивать и выдерживать в воде как классические. Достаточно смочить поверхность камня водой и тут же можно начинать работу!

Экономия времени важна для всех, особенно это оценят профессионалы. Но главная особенность новых камней в том, что они позволяют затачивать ножи более качественно, клинок скользит по поверхности по-особому мягко и легко без проскальзываний и не соскальзывая. Для удобства работы камни снабжены нескользящими резиновыми подставками.

• Комбинированный точильный камень зернистостью #400/1000 (грубый / средний)
  Если режущая кромка ножа в плохом состоянии начните заточку с камня зернистостью #400. Если нож в лучшем состоянии, начните с камня со средней зернистостью #1000. Камень даёт хорошую остроту, которой вполне достаточно для домашних ножей.
• Комбинированный точильный камень зернистостью #1500/4000 (средняя / мелкая)
  Чтобы придать ножам профессиональную остроту понадобится комбинированный камень со средней/мелкой зернистостью. Чтобы режущая кромка была очень острой, начните заточку с камня #400 и/или #1000 и завершите ее, используя камень #1500 и/или #4000.
• Комбинированный точильный камень зернистостью #5000/10000 (супер мелкая / супер экстра мелкая)
  Высококачественный комбинированный камень со степенью зернистости #5000/10000 позволит вам придать режущей кромке остроту бритвы и отполировать лезвие до зеркального блеска. Завершите заточку на комбинированном камне #5000 и/или #10000. Камень с зернистостью #10000 был разработан специально для тонкой отделки. Он имеет практически такую же зернистость, что и тонкий натуральный камень, используемый для полировки самурайских мечей. После заточки на таком камне ваш нож будет иметь остроту не хуже, чем у легендарного японского мача катана!

Инструкция по заточке

1. Смочите поверхность камня водой. К заточке ножа можно приступать сразу.
2. Правше удобно начать заточку с правой стороны лезвия, держа клинок острием от себя. Левше рекомендуется начинать заточку с левой стороны. Нож необходимо держать крепко. Совершайте лезвием возвратно-поступательные движения по поверхности камня, задав угол заточки 10 - 20 градусов как показано на рисунке. Лучше начинать заточку с острия, затем переходить к средней части и заканчивать в области пятки клинка. Когда на лезвии образуется заусенец, переходите к следующему участку. Суспензия (смесь абразива с водой) благоприятно влияет на процесс заточки, её не нужно специально удалять.
3. Повторите этот же процесс с другой стороны ножа. На это уйдет меньше времени. Когда заусенец исчезнет, заточка закончена.
4. Ножи необходимо промыть в теплой воде и протереть насухо мягким полотенцем. Точильный камень также следует ополоснуть водой и протереть.