Наборы кухонных ножей в нашем магазине: от классики до керамики

Наборы кухонных ножей в нашем магазине: от классики до керамики

Интернет магазин «HoReCa-KASUMI» предлагает вниманию профессионалов ассортимент поварских ножей от лучших японских производителей. Знаковые бренды KASUMI, MASAHIRO, HATTORI, FUJIWARA и TAKAMURA представляют в нашем онлайн-магазине наборы кухонных ножей от самых последних своих разработок до серий, чье качество признано эталонным ведущими шеф-поварами Европы.

Ключевым из предложенных у нас брендов является KASUMI от производителя Sumikama Cutlery. Это бренд-первопроходец на европейском рынке поварских ножей, и наша компания с гордостью представляет его в России на эксклюзивных правах. Ассортимент KASUMI включает сегодня несколько наборов кухонных ножей, каждый из которых является образцом в своей категории: ножи из высокоуглеродистой стали, титановые и керамические ножи.

Классикой на современной профессиональной кухне стал набор ножей с дамаском «Kasumi Damascus», выпущенный компанией Sumikama Cutlery почти десять лет назад специально для западного рынка. Первый набор ножей от «Kasumi» объединил все разнообразие инструментов, необходимых профессиональному повару: несколько разновидностей шеф-ножей, ножи для нарезки филейных продуктов и для чистки и нарезки овощей, обвалочные и разделочные ножи, а также ножи для сасими. Достоинства этого набора ножей снискали признание на многочисленных международных выставках и сыграли значительную роль в формировании образа поварского ножа японского производства как инструмента непревзойденного по своим режущим свойствам, функциональности и удобству использования.

Следующим шагом в эволюции товарного ассортимента KASUMI стало обращение к передовым наукоемким технологиям. Среди последних новинок компания представила серию керамических ножей «Kasumi Ceramic». Особенность этих инструментов в том, что, созданные из циркониевой керамики, они не ржавеют, не намагничиваются и устойчивы к воздействию кислот и щелочей. Именно поэтому керамические ножи, в отличие от клинков с содержанием железа, не вступают в реакцию с продуктами, что позволяет сохранить вкус пищи, все витамины и полезные вещества. В набор кухонных ножей «Kasumi Ceramic» не вошли специализированные инструменты для японской кухни или разделочные ножи. Эта серия состоит из трех керамических ножей – шеф-ножа, универсального и ножа для чистки овощей.

В нашем магазине KASUMI представляет также поварские ножи ручной работы от мастеров, которые бережно сохраняют традиции своего ремесла в современном мире, таких как Катсусигэ Анриу (Anryu Katsushige) и Хидэо Китаока (Kitaoka Hideo). Изделия этих кузнецов обладают остротой, которая достижима лишь при использовании высокоуглеродистой стали – Сирогами (в переводе - «белая бумага»). Из такого материала производят самые острые филейные и разделочные ножи для японской кухни.

Являясь примером для мировой ножевой индустрии, KASUMI берет лучшее, чтобы создать идеальный поварской нож: древние традиции адаптируются к современным условиям жизни, а последние достижения различных областей науки призываются на службу поварского искусства.